テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで、細かい泡立ちが特徴的です。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やレモンの皮の香りが感じられます。第二アロマでは、パンや酵母の香りが穏やかに現れ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立っています。中間では果実の甘味と酸味が調和し、クリーミーなテクスチャーが楽しめます。フィニッシュはドライで、心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、シトラスの香りが心地よく続きます。
ヴァルマリーノ・アンド・チャーチル・トラディショナル・ナチュラル・エクストラ・ブリュットは、ブラジルのセラ・ガウシャ地区で生産されるスパークリングワインです。この地域は標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、果実の酸味が際立ち、バランスの取れたワインが生まれます。生産者は、伝統的な方法を用いて高品質なスパークリングワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ナチュラルな発酵を重視し、手摘みされたぶどうは優しくプレスされ、低温で発酵されます。二次発酵は瓶内で行われ、数か月間の熟成を経てリリースされます。醸造過程では、添加物を極力抑え、自然のフレーバーを引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、泡立ちは細かく持続的。透明感があり、光を反射して美しい。
香り
開けたては新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れる。柑橘系の香りも感じられ、全体として非常にフレッシュ。
味わい
アタックは軽快で、クリスピーな酸が印象的。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が加わる。酸はしっかりとしており、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な日やアペリティフとしてのシーンに最適。