テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かな泡が持続する透明感があります。【香り】白桃やリンゴの香りに、花のニュアンスが加わり、フレッシュさが感じられます。さらに、柑橘系の香りも広がります。【味わい】初めは爽やかな酸味が口に広がり、中間の果実味がしっかりと膨らみます。フィニッシュでは軽やかな甘みと心地よい泡が楽しめます。【余韻】やわらかい果実味が残り、スムーズな余韻が感じられます。
プロセッコ・フリッザンテは、イタリアのソアーヴェ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のヴァルマローネは、地域の特性を活かしたフレッシュで飲みやすいワインを提供しています。このワインは、アペラシオンが不明ですが、プロセッコ特有の軽やかさとフルーティーな風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは通常、シャルマ方式で発酵されます。まず、果実をプレスし、低温で発酵させることでフレッシュな香りを保ちます。その後、二次発酵を行い、スパークリングを形成します。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、熟成期間は比較的短いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、細かな泡が立ち上がり、キラキラとした輝きを放っています。粘性はやや軽やかで、視覚的に爽やかさを感じさせます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花や柑橘系の香りが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が心地よく広がります。中盤ではフルーツの甘さが感じられ、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられません。酸がしっかりしていて、飲みごたえがあります。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。友人との集まりや軽食とともに楽しむのに適したワインです。