テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが心地よく広がり、次第にアーモンドやミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味が印象的です。中間はバランスがよく、適度な酸が心地よい膨らみを生み出し、フィニッシュにはミネラル感とわずかなビターさが残ります。 【余韻】クリスプな余韻が長く続き、アーモンドのニュアンスが感じられます。
ソアヴェはイタリア・ヴェネト州の白ワインで、軽快で清涼感のあるスタイルが特徴です。ヴァルマローネは、地元の特性を活かした高品質なワインを生産しており、その繊細な味わいは多くのワイン愛好者に支持されています。ソアヴェのテロワールは、火山性の土壌と温暖な気候によって、フルーティーでミネラル感のある個性的なワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソアヴェは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵は温度管理された条件下で行われ、フレッシュな果実味を保つことが重視されます。熟成は一般的に数ヶ月間行われ、その後瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立ちます。時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸味が特徴です。中盤では果実味がしっかりと感じられ、特に青リンゴや白桃のフレーバーが広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが素晴らしいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルは中程度で、若いうちに飲むのが最適です。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、カジュアルな食事シーンにぴったりです。