テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香が主体で、ほのかにバラの花やミントの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘さが広がる。中間ではしっかりとした酸味があり、バランスの良い膨らみを見せる。フィニッシュにはわずかなスパイス感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が残る。
グールマンディーズ・ピノ・ノワールは、セラ・ガウシャのヴァルモンによって生産される赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に適した気候と土壌を持ち、繊細でフルーティなスタイルのワインが特徴です。生産者のこだわりが感じられる、エレガントかつ飲みやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させることが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
外観は輝きのあるルビー色で、やや透明感があり、粘性は中程度。色調は明るく、若干の紫がかったニュアンスが見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主役で、少しのスパイスや土のニュアンスが感じられます。時間が経過するにつれ、香りはより複雑になり、バラやハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊かです。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、しなやかで上品な印象を与えます。酸味はバランスが良く、全体を引き締める役割を果たしています。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルも十分にあります。特に肉料理やフルーツを使ったデザートとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめです。