テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】柑橘類の爽やかな香りが広がり、続いて白い花とハーブのニュアンスが感じられます。後には青リンゴやパイナップルの甘い香りが現れます。 【味わい】アタックはシャープで、グレープフルーツのような酸味が広がります。中間ではミネラル感が増し、果実味とともにバランスが取れます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の酸とミネラルの余韻が残ります。
ヴァロンブルーズが手がけるボルドー・ブラン・セックは、ボルドー地方特有のミネラル感とフルーティーな風味を持つ白ワインです。この地域のテロワールが生み出す、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。典型的なボルドーの白ワインとして、特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボルドー・ブラン・セックは、一般的にはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定され、果実のフレッシュさを保ちながらも、樽由来の複雑さを引き出す方法が取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が高く、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
初めはフレッシュで活き活きとした酸味が感じられ、中盤では果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実のバランスが良い。後味には軽やかなミネラル感が残る。
総合
今が飲み頃で、特に若いうちに楽しむことを推奨。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを失わないうちに飲むのがベスト。軽めの料理やアペリティフにぴったり。