Cerromendro Tinta de Toro

セロメンドロ・ティンタ・デ・トロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマにはわずかなスパイス、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実感とバランスのとれた酸味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的。

セロメンドロ・ティンタ・デ・トロは、スペインのテロワールを反映した力強い赤ワインです。生産者ヴァルピクラタは、地域の伝統を尊重しつつ、独自のスタイルを追求しています。このワインは、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンを特徴とし、飲み応えのあるスタイルで、特別な場面にも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

濃厚な果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーなニュアンス

料理との相性

ラム肉のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフパスタ
熟成チーズ
グリル野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスも見える。

香り

最初に黒系果実(ブラックチェリーやプラム)のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられる。熟成された革や土の香りも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、心地よい余韻が続く。

総合

2015年のヴィンテージは、今が飲み頃でありながら、さらに数年の熟成が可能。特別な食事やディナーに合わせるのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5