テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやチョコレートの甘さも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな要素が現れます。 【余韻】長く続く余韻は、スパイスと果実の風味が響き合っています。
プリバドは、バルサルド・デ・ペナフィエルが手掛ける赤ワインで、力強いスタイルと豊かな果実味が特徴です。生産者は、伝統的な手法と最新の技術を融合させた高品質なワイン作りを行っており、ワインの個性を引き出すためにテロワールの重要性を重視しています。産地は不明ですが、スペインの赤ワインの特徴を持ち、バルサルドの名声を支えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えるように配慮されていると考えられます。熟成期間は約12ヶ月の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。エッジにはわずかに紫がかっている。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味はしっかりとしていてバランスが取れている。余韻にはわずかなスパイス感も感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。