Valdeyuso

バルデユソ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがあります。 【香り】最初に黒い果実(ブラックベリー、プルーン)、次にスパイス(黒胡椒)、最後に微かにハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味と酸のバランスが広がり、フィニッシュは滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻はしっかりしており、果実とスパイスの香りが長く続きます。

バルデユソは、バルサルド・デ・ペナフィエルによって生産される赤ワインです。生産者は土地の特性を生かし、品質にこだわったワイン造りを行っています。テロワールの影響を受けたブドウから生まれるこのワインは、深い味わいと香りが特徴で、特に赤ワイン愛好者に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
黒胡椒
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
酸のバランス
フルーティな後味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストポーク
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
チョコレートデザート

醸造について

このワインは、選別されたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き立てるために一定期間熟成されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと薄い涙が見える。

香り

開いた直後は黒系果実(ブラックベリーやプラム)の香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。徐々に土っぽさやハーブの香りも感じられる。

味わい

口に含むと果実味が豊かで、アタックは力強く、滑らかなタンニンが心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、全体のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成が楽しめる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。非常にバランスの取れたワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5