テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで、繊細な酸が心地よい。フィニッシュはバランスが良く、余韻に残る果実の風味が感じられます。 【余韻】長めで、柑橘系の爽やかさが特徴です。
t. f. Jakotは、スロベニアのゴリシュカ・ブルダ地域で生産される白ワインで、ヴァルター・シルクの手によって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって高品質なワインが生み出されることで知られています。生産者は、テロワールを最大限に引き出し、個性的なワインを生み出すことに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーな口当たり
繊細な酸味
バランスの良さ
料理との相性
グリルした魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンバターソース
サラダ・ニソワーズ
チーズプラッター
醸造について
t. f. Jakotは、手摘みされたぶどうを使用しており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えるために、数ヶ月間熟成させることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や白い花のニュアンスが現れます。複雑さを増し、ミネラル感も感じられます。
味わい
アタックはクリスプで爽快、柑橘系の酸味が引き立ちます。中盤では果実味が増し、ややクリーミーなテクスチャーが感じられ、バランスの取れた酸との調和が楽しめます。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、熟成ポテンシャルも見込まれます。海鮮料理や軽めの鶏肉料理と合わせるのがおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5