テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に、白い花とハーブのニュアンスが重なります。ミネラル感も感じられ、複雑さがあります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が豊かに広がり、中間でしっかりとしたボディを感じます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】フレッシュな果実味とミネラルの余韻が長く続きます。
リボッラ・ジャッラは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で生産される白ワインで、ヴァルヴィティスはこの地域の伝統を重んじながら、現代的な技術を取り入れた生産者です。このワインは、フリウリの特有の土壌と気候条件を反映し、果実味とミネラル感のバランスが特徴的です。地元の料理との相性も良く、食事に寄り添うワインとして高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラは、低温での発酵を行い、果実味を保持するためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度です。これにより、ワインはフレッシュさを保ちながらも、しっかりとした構造を持ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられる。輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を落とす。
香り
開けたてはフレッシュなシトラスやリンゴのアロマが感じられるが、時間が経つにつれてハーブや白い花の香りが顔を出す。さらにミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が特徴で、フルーティーな風味が広がる。中盤ではミネラル感が強調され、バランスが取れた味わいに。タンニンは感じられず、酸が心地よい余韻をもたらす。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽い前菜との相性が良い。フレッシュさと複雑さを持ち合わせた一杯。