テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スミレの花、ミントが立ち上り、さらにスパイスやオークの香りが加わる。 【味わい】口に含むと濃厚な果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな後味が印象的。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのロバートソン地区で生産される高品質な赤ワインです。ヴァン・ロヴェレンは、家族経営のワイナリーで、環境に配慮した持続可能な農業を実践しています。豊かなテロワールが表現されたこのワインは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、特別な場にもふさわしい一杯です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
スミレ
ミント
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃厚な果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
ダークチョコレートのニュアンス
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
ローストポーク
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い濃紫色で、豊かな輝きがあり、粘性も感じられます。光に透かすと、赤い果実の色合いがほのかに見えます。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイシーさやトースト香が現れ、全体的にバランスの取れた香りに変化します。
味わい
アタックは豊かな果実味で、すぐに中盤でしっかりとしたタンニンが感じられます。酸味は程よく、全体として滑らかな口当たりが特徴で、余韻にかけてフルーティーさが残ります。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる優れたワインです。特別なディナーや友人との集まりに最適で、赤身の肉料理と相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%