Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、パッションフルーツの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みと酸味のバランスが良く、中間はミネラル感が心地よく膨らみます。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】爽やかでフルーティな余韻が続きます。

ヴァン・ロヴェレンが生産するソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのロバートソン地域で育まれた白ワインです。この地は温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックなワインが生まれます。ソーヴィニヨン・ブランは、特にそのフルーティさと酸味のバランスが評価されており、軽快で飲みやすいスタイルが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
パッションフルーツ
ライム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
軽快さ
バランスの良さ

料理との相性

シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のハーブ焼き
カプレーゼサラダ
クリームチーズ

醸造について

ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後に熟成が行われる場合もありますが、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが多いです。熟成期間は短めで、通常数ヶ月です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は柑橘類やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやグリーンペッパーのニュアンスが現れる。全体的に爽やかで清涼感がある。

味わい

アタックはクリスプで、爽快感のある酸味が口中に広がる。中盤ではパイナップルやグレープフルーツのフレーバーが感じられ、タンニンはほとんどない。酸味がしっかりとしており、バランスが良い。

総合

飲み頃は今現在から1~2年で、フレッシュさが魅力。軽やかで飲みやすいので、アペリティフやシーフード、サラダとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは低い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5