テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】アプリコットやハチミツの香りに加え、白い花、青リンゴのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】初めはフレッシュな酸味が口に広がり、中間では甘みとリッチさが加わります。後味はクリーンでバランスが良いです。 【余韻】甘美な果実感が長く続く。
ボックシュタイン・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼルの名門生産者ファン・フォルクセムが手がける白ワインです。この地域は、特有のテロワールと気候条件に恵まれ、リースリングに最適な環境を提供します。ファン・フォルクセムは、伝統的な手法を重んじつつも、革新的なアプローチを取り入れ、質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、丁寧に選別されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味が引き出されます。また、熟成は数ヶ月間行われ、ワインの複雑さを増すために軽い木樽熟成が施されることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが顔を出す。清涼感のあるミネラル香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、柔和な甘さが口に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、フルーティな味わいが際立つ。タンニンは低く、スムーズな飲み口が特徴。全体的にバランスが良く、余韻にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に、アペリティフや軽い前菜との組み合わせが推奨される。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワイン。