テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、やがて蜂蜜や青リンゴのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が口全体に広がります。中間にはミネラル感があり、フィニッシュではさっぱりとした酸が心地よく残ります。 【余韻】長く、フルーティな余韻が楽しめます。
ゴールドバーグ・リースリングは、ドイツのモーゼル地域で生産される白ワインで、ファン・フォルクセムによって造られています。この地域は、リースリングの名産地として知られ、特にミネラル感と酸のバランスが優れたワインが生まれるテロワールです。ゴールドバーグ・リースリングは、フレッシュでエレガントなスタイルを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
花
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実の凝縮感
エレガントな酸
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
アジア料理（特に甘辛い料理）
貝類のパスタ
サラダ
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実のフレッシュさを最大限に引き出す工夫がされています。熟成は、通常6ヶ月から1年程度行われ、清澄化のプロセスを経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で脚がゆっくりとガラスに残る。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが感じられるようになり、より複雑な香りへと進化する。
味わい
アタックはフレッシュで、青リンゴやシトラスの味わいが感じられる。中盤にはしっかりとした酸味が広がり、バランスが良い。タンニンは控えめで、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っている。魚料理や軽い前菜と合わせるのが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5