テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花や蜜のような甘さも感じられる。さらに、ミネラル感がほのかに漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にかけてクリーミーさが増し、甘やかな余韻へとつながる。フィニッシュはすっきりとした酸が心地よい。 【余韻】長く続く甘さとミネラル感が特徴的。
ゴールドベルク・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の著名な生産者ファン・フォルクセムによって造られる高品質な白ワインです。このワインは、モーゼルの特有の土壌と気候条件を反映し、フルーティでフレッシュな風味が特徴です。シュペートレーゼは甘口のスタイルを意味し、特にデザートワインとしての位置づけが強いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を描く。
香り
開いた直後は、リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと蜜のような甘さや花の香りが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが心地よい。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、心地よい余韻への導入。タンニンはほとんど感じられず、酸味が長いフィニッシュを生む。
総合
飲み頃はすでに迎えており、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にスパイシーな料理やアペリティフとしてのシーンに適している。