テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、さらにハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と果実味のバランスが良く、中間にかけて豊かなコクが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が印象的。
ゴッテスフス・アルテ・レーベン・GGは、ドイツのモーゼル地域に位置するファン・フォルクセムが手がける白ワインです。古樹からのぶどうを使用しており、テロワールを反映した繊細で複雑な味わいが魅力です。モーゼルの特有の土壌と気候が生み出す特徴を活かし、特別な場面で楽しむのにふさわしい高級感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
豊かなコク
心地よい酸味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
甲殻類の料理
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレススチールタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが推測されます。ワインはフレッシュさを保ちながらも、複雑さを増すように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に清らかで、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間経過とともに蜜のような甘やかさや白い花のアロマが広がる。奥にはミネラルのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸が心地よく口の中を駆け巡る。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実味が調和している。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも感じられる。シーフードや軽い肉料理と共に楽しむのが最適。全体的にエレガントで洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5