テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや白桃のフルーツアロマから、ジャスミンやリリィの花の香りが広がり、最後にミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実の風味が広がり、中間では滑らかな質感と酸味が融合し、フィニッシュに向けて心地よいバランスを保ちます。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の甘さとミネラルのニュアンスが残ります。
シャルツホフベルガー・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の著名な生産者ファン・フォルクセムによって生産される高級白ワインです。このワインはリースリング種から作られ、モーゼルの特有のテロワールによる影響を色濃く受けています。甘美でありながらもバランスの取れた酸味が特徴で、デザートワインとしても食事と共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングのぶどうを用いて作られ、自然発酵が行われることが多いです。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、果実味の凝縮感を引き出す手法が採用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色合いを持ち、輝きがあり、粘性が高く感じられる。視覚的に非常に魅力的な外観。
香り
開いた直後は熟した果実、特に桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが感じられる。全体的にリッチでフルーティな印象。
味わい
アタックはまろやかで、フルーツの甘みが口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今が飲み頃で、特にデザートと共に楽しむのに適している。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめる。特別な日の食事や贈り物に最適。