テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや梨のフレッシュな果実香に加え、花の香りが広がります。さらに、ミネラル感やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘さが際立ち、アタックは滑らかで、口の中で広がるフルーティーな中間に、しっかりとした酸が調和します。フィニッシュには、蜂蜜のような甘美さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、リンゴの風味が心地よく残ります。
シャルツホーフベルガー・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の著名な生産者ファン・フォルクセムが手掛ける白ワインです。このワインは、モーゼルの特有のテロワールから生まれ、リースリングの特徴を最大限に引き出しています。甘美な甘さとバランスの取れた酸味が特徴で、デザートワインとしても楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、低温での発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。シュペートレーゼは、特に遅摘みのブドウを使用しているため、甘さと酸味のバランスが重要です。熟成期間は約6ヶ月程度を想定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い金色で、光を受けると若干の緑色のニュアンスを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、続いてミネラル感や白い花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りやハチミツのアクセントが現れ、より複雑な香り立ちを示す。
味わい
アタックは非常に滑らかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤ではジューシーな果実味が広がり、蜜のような甘さとバランスを保つ。酸は高めで、清涼感を与えつつ、全体にしっかりとした骨格を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルも高く、特にフルーツを使ったデザートやチーズとの相性が良い。華やかでエレガントなスタイルが際立ち、特別なシーンにもおすすめ。