【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる中間の膨らみが心地よく、フィニッシュはミネラル感が際立つ。 【余韻】長い余韻があり、石灰岩の塩味が感じられる。
ヴァイスブルグンダーは、ドイツのモーゼル地域で生産される白ワインで、ファン・フォルクセムが手がけています。この生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを最大限に表現することに注力しています。モーゼルの特有の土壌と気候が、清涼感とミネラル感を引き出すワインに仕上げています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つことに焦点を当てています。
外観
淡いストローイエローの色調で、清澄さがあり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの縁に小さな脚を形成します。
香り
開けた瞬間は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感と白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では果実味と酸のバランスが非常に良く、滑らかな口当たりが楽しめます。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年内で、若々しさを楽しむことができます。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの前菜に合わせると良いでしょう。