テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りの後、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられる清涼感があります。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな酸味が心地よく広がります。中間は豊かな果実味とミネラル感が支え、フィニッシュにはほのかな甘さが残ります。 【余韻】長く、クリーンな余韻が感じられます。
ヴィルティンガー・ブラウンフェルス・リースリングは、モーゼル地方の名門生産者ファン・フォルクセムによる白ワインです。リースリングはこの地域の代表的な品種で、冷涼な気候と急勾配のブドウ畑から生まれるワインは、フルーティーさとミネラル感が特徴です。ファン・フォルクセムは伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツの香りを引き出す手法が用いられています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながら清涼感を維持しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが際立っている。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つと、蜜のような甘さやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、すぐに豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導する印象が強い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。カジュアルなシーンでも楽しめる。