テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはパイナップルや白桃、ジャスミンの香りが広がり、第二アロマからは軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、徐々にクリーミーな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】爽やかで長い余韻が続き、シトラスの風味が印象的。
ヴァン・ザイルが手掛けるシャルドネ・ヴィオニエは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した白ワインです。このワインは、果実味と花の香りが調和したエレガントなスタイルが特徴で、食事とのペアリングにも非常に優れています。生産者は品質にこだわり、地元の特色を生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
白桃
ジャスミン
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
パスタ・アルフレード
シーフードサラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フルーティーな香りを最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約6ヶ月程度と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には新鮮さと豊かさを感じさせる印象を与える。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツや柑橘系の香りが支配的で、時間が経つにつれてバニラやトーストのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、グレープフルーツやパイナップルの味わいが広がる。中盤ではクリーミーさが増し、酸とのバランスが良好。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よい明るさを持っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。フレッシュなサラダやシーフードと合わせると特に楽しめるシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5