テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バラやスパイスの香りが広がります。 【味わい】最初の一口は甘美で、果実の凝縮感が強いです。中間ではしっかりとした酸が顔を出し、フィニッシュでは滑らかな口当たりが続きます。 【余韻】長く続く甘さと、スパイスの余韻が感じられます。
ル・ペアニェ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産されるデザートワインです。生産者のヴァオナは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、甘さと酸のバランスが絶妙で、特にデザートやチーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫されたぶどうを乾燥させ、糖度を高めた後、発酵を行います。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間には、数ヶ月から1年ほどかかると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと濃厚な紫色が見え、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は豊かで、輝きがあり、視覚的に魅力的。
香り
開いた瞬間、熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。微かなバニラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、余韻に向けて心地よい甘さが持続する。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今から数年は飲み頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやデザートとのペアリングに最適。しっかりとした甘さと酸味のバランスが魅力。