テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】プラムやチェリーの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良いです。中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュには深いコクとほのかな甘みが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
パヴェルノ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるヴァオナは、伝統的な手法を用いて、地元のテロワールの特徴を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、アマローネ特有の濃厚さと深い味わいが特徴で、特別な日の食事や贈り物に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された完熟ぶどうを使用しており、伝統的なアパッシメント法（干しぶどうを使用する方法）で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインにさらなる複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色に濃いガーネットのニュアンスがあり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
最初は熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、次第にスパイスやタバコ、バニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、干し草やレザーの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを整える。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、深い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで十分楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、5年以上の熟成が期待できる。特別な食事や祝宴の場に最適なワイン。