テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実や干し果物の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には土やミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間での膨らみは滑らかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が続きます。
ペグランディ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者のヴァオナは、伝統的な手法を用い、厳選されたぶどうから深い味わいを引き出します。アマローネは特に、選果されたぶどうを乾燥させて醸造する独自のスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
干し果物
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック
スパイシーな余韻
料理との相性
ビーフステーキ
ラグーソースのパスタ
熟成チーズ
炭火焼の肉料理
キノコのリゾット
醸造について
このワインは、選果したぶどうを乾燥させてから発酵させる伝統的なアマローネスタイルで作られています。発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間は一般的に2年以上ですが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性が強く感じられる。グラスを回すと、しっかりとした足が見える。
香り
開けた直後はダークフルーツやチェリーの香りが際立つが、時間が経つにつれ、スパイスやウッディなニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
柔らかなアタックの後に、濃厚な果実味とともに、豊かなタンニンが感じられる。中盤では酸が良いバランスを保ちつつ、余韻に向けて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、さらに熟成が可能。特別なディナーや祝賀会など、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201615.8%
201515.8%
201415.8%
201315.8%