Proprietor's Reserve Viognier Montagne Doux
プロプライエターズ・レゼルヴァ・ヴィオニエ・モンターニュ・ドゥ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコットや桃の香りが華やかに広がり、カモミールやハチミツのニュアンスも感じられます。さらに、白い花やスパイスの香りが複雑さを加えます。 【味わい】口に含むと、豊かな甘みとともに、ジューシーな果実感が広がります。中盤ではクリーミーさが増し、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】フルーティーで甘美な余韻が長く続きます。
プロプライエターズ・レゼルヴァ・ヴィオニエ・モンターニュ・ドゥは、アメリカ合衆国のヴァレゾン・ヴィンヤーズが手がけるデザートワインです。ヴィオニエ種の特性を生かし、果実味豊かで芳香な味わいを持つこのワインは、特に甘美なデザートやチーズと相性が良いとされています。テロワールの影響を受けた独特の風味を楽しむことができ、特別な場面を彩る一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された果実を使用し、低温での発酵が行われると推測されます。その後、若干の熟成を経て瓶詰めされることが一般的です。熟成には木樽やステンレスを使用する可能性がありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいゴールドの色調で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。外観には美しい透明感があり、デザートワインとしての期待感を高める。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がる。時間が経つにつれ、香ばしいナッツや白い花のニュアンスが加わり、香りに深みが出てくる。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな味わいが口に広がる。中盤では、酸味がバランスを保ちながら、クリーミーなテクスチャーが心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられないが、全体の構成を引き締める役割を果たしている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。フルーツデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面での提供にぴったり。甘さと酸のバランスが絶妙。