Ркацителі Біле Сухе (Rkatsiteli White Dry)
ルカツィテリ・ビーレ・スーホエ (ルカツィテリ・ホワイト・ドライ)
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感のある中間に続き、心地よい酸味が広がります。フィニッシュはスムーズで、果実味が余韻として残ります。 【余韻】長めの余韻があり、青リンゴの風味が心地よく感じられます。
Ркацителі Біле Сухеは、ジョージアのカヘティ地方で生産される白ワインで、ヴァルディアーニによって醸造されています。この地域は、ワイン栽培の歴史が非常に古く、特にルカツィテリ種はその特徴的な風味で知られています。生産者は地元のテロワールを大切にし、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが推定されます。発酵にはステンレスタンクを使用し、熟成は数ヶ月行われると考えられます。伝統的な醸造方法を尊重しつつ、現代的な手法も取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いグリーンがかった黄緑色で、輝きがありクリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にほんのりとした涙を残す。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが際立ち、次第にハーブや白い花のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、ミネラル感が増し、柑橘系の香りが現れる。
味わい
アタックはすっきりとした印象で、口の中に広がるフルーティーな味わいが特徴。中盤では酸味がしっかりと感じられ、口当たりは滑らか。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを保つ。
総合
飲み頃は今から数年の間で、軽やかさとフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、魚介料理やサラダとの相性が良い。日常の食事に寄り添うようなワイン。