Ancellotta

アンチェロッタ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)、微かな花の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間は丸みを帯びており、タンニンもなめらか。フィニッシュは心地よい酸味があり、余韻にスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスのニュアンスが楽しめる。

アンチェロッタは、ヴァレー地方のバロニエールが生産する赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候がもたらす理想的なテロワールから生まれ、フルボディでありながらも飲みやすいバランスを持っています。生産者は、伝統的な技術と現代的な手法を融合させ、最高品質のワインを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
黒胡椒
タイム
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティーな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
リッチなボディ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
ローストした野菜

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を行った後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は、ベリー系のフルーツとスパイスの香りが広がる。時間が経つにつれ、バニラやタバコのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとしており、タンニンは滑らか。余韻には心地よいスパイス感が残る。

総合

飲み頃は2022年から2025年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5