テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、第二アロマとしてスパイスと軽いバターの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやオークの香ばしさが後を引きます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
12 e Mezzo Negroamaro del Salentoは、イタリア・サレント地方で生産される赤ワインで、ヴァルヴァリオーネによって造られています。このワインは、ネグロアマーロ種の特性を引き出し、イタリア南部の温暖な気候と豊かな土壌によって育まれた果実味豊かなスタイルが特徴です。地域の伝統を尊重しつつ、現代的な醸造技術を用いて、バランスの取れた味わいを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光を透過させると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後はブラックベリーやチェリーの濃厚な果実香が感じられ、さらに時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。香ばしいトースト香もほのかに感じられます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残します。酸味は程よく、飲み応えがあります。
総合
2022年のヴィンテージは今すぐ楽しむことができ、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルなディナーシーンに最適です。