Cosimo Varvaglione Collezione Privata Primitivo di Manduria
コジモ・ヴァルヴァリオーネ・コレツィオーネ・プリヴァータ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプルーンやブラックチェリーの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはほのかなオークの香ばしさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続きます。
コジモ・ヴァルヴァリオーネ・コレツィオーネ・プリヴァータ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのアプーリア州で生産される赤ワインです。ヴァルヴァリオーネは、地元の特性を最大限に引き出すワイン造りで知られ、プリミティーヴォの特徴である豊かな果実味とスパイスが楽しめるワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実の風味を引き立てるために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、濃淡がしっかりしています。粘性は高く、グラス壁にしっかりと残る様子が見られます。
香り
開けた直後は熟した黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度にバランスを取っています。余韻にはドライフルーツやスパイスの風味が残り、全体的にリッチな印象です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適です。