Pasquale's Selection Single Vineyard Shiraz-Cabernet
パスクワーレズ・セレクション・シングル・ヴィンヤード・シラーズ・カベルネ
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらにはバニラやトースト香も広がる。 【味わい】アタックはリッチで果実味が豊か、ミディアムボディの中間にはスムーズなタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、ココアのような深みがある。
パスクワーレズ・セレクション・シングル・ヴィンヤード・シラーズ・カベルネは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地区で生産される赤ワインです。生産者のヴァザレッリは、テロワールの特性を生かした高品質なワイン作りに定評があり、シラーズとカベルネのブレンドにより、力強さとエレガンスを併せ持つワインに仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行い、複雑さを引き出しています。熟成期間は約12ヶ月の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。濃厚な色調で、光に当たると輝きを放つ。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後はダークチェリーやプラムの芳香が広がり、わずかにスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ブラックペッパーやハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが非常に良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2019年は飲み頃で、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。