テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、ハーブやオークの香りが混ざり合う。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中盤にはバランスの取れた酸味とタンニンが広がる。フィニッシュではスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスモーキーさが余韻に残る。
カベルネ・メルロは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産される赤ワインで、ヴァッセ・フェリックスが手掛けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、フルボディのワインを生み出すのに適しています。生産者は、テロワールを最大限に活かしたワイン造りに注力し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによって、深い味わいと複雑さを持つワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインの風味を一層引き立てています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐとしっかりとした色合いが印象的で、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてヴァニラやスパイス、微かに燻製香が顔を見せる。複雑性があり、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かな果実味で、柔らかな口当たりが印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけて果実味が持続し、クリーンな後味が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。バランスが良く、心地よい余韻が魅力的。