テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックカラントやプラムが感じられ、第二アロマには微かにスパイスのニュアンスが広がります。第三アロマにはバニラやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が口中に広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートのような深みがあります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
ヴァッセ・フェリックスはオーストラリアのマーガレット・リヴァーに位置する先駆的なワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンの生産に特化しています。この地域の温暖な気候と豊かな土壌が、フルボディの赤ワインに理想的な条件を提供しています。このワインは、フルーツの魅力と複雑な香りを兼ね備え、飲み手に深い満足感を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は約18ヶ月行われ、フレンチオークの樽が使用されることが多いです。これにより、ワインに豊かな風味と複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いガーネット色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深みがあり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も徐々に感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが存在感を示し、酸とのバランスが非常に良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。2026年頃までが飲み頃と予測される。