テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやチェリーのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが膨らみを生み出し、フィニッシュはダークチョコレートのようなリッチさがあります。 【余韻】長い余韻が続き、果実味とスパイスの余韻が心地よいです。
ヴァッセ・フェリックスはオーストラリアのマーガレット・リヴァーに位置する歴史あるワイナリーで、土壌と気候に恵まれたこの地域から生まれるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、力強さと繊細さを兼ね備えています。バランスの取れたワインは、果実味とタンニンの調和が見事で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵が行われた後、オーク樽で熟成されます。これにより、複雑さと深みが加わります。熟成期間はおおよそ12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性も高く、グラスの縁に沿って美しい涙を形成します。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、余韻にかけて心地よいフルボディの印象を残します。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成するポテンシャルを秘めています。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワインです。