テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】初めに熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後には花の香りも顔を出します。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ。中間では柔らかな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感と軽い酸味が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、バターのようなクリーミーさが残ります。
フィリウス・シャルドネは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区に位置するヴァッセ・フェリックスが手がける白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、シャルドネに最適な環境を提供しています。フルーティーでバランスの取れた風味を持ち、特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィリウス・シャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、ワインに豊かな風味を与えるためにバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が少し残る。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、少しのシトラスとバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ナッツやトーストの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、洋梨やパイナップルのフレーバーが感じられる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
総じてバランスが取れた白ワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽い料理やシーフードとのペアリングが特におすすめ。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みが出るだろう。