Heytesbury

ヘイテスバリー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、タンニンが滑らかに広がります。フィニッシュは豊かで、複雑な余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーさとフルーツの風味が残ります。

ヘイテスバリーは、オーストラリアのマーガレット・リヴァーで生産される赤ワインで、特にバランスの取れたワインとして知られています。生産者であるヴァッセ・フェリックスは、地域の特性を生かし、品質の高いワインを手がけています。豊かな土壌と温暖な気候が、ぶどうの成熟を助け、ワインに深い風味を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ローストビーフ

醸造について

ヘイテスバリーは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。

香り

開けたばかりはブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では洗練されたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、心地よい余韻が続く。

総合

今が飲み頃だが、数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5