テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨や白桃の香りに、白い花やレモンの皮が加わります。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の果実味が広がります。中間ではバターのコクが感じられ、フィニッシュにかけてミネラル感が際立ち、心地よい余韻に繋がります。 【余韻】余韻は長く、シトラスとバターの風味が残ります。
ヘイツバリー・シャルドネは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産される白ワインで、ヴァッセ・フェリックスの代表的なワインの一つです。この地域は、海洋性気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネに最適なテロワールを提供します。精緻で洗練されたスタイルを持ち、食事と共に楽しむためのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヘイツバリー・シャルドネは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、バターやトーストの香りを加えるために適度なマロラクティック発酵を行います。熟成期間は約8-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、厚みのある粘性を感じる。色調は明るく、視覚的に清潔感がある。
香り
最初は新鮮な洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つとともにトーストやバターのニュアンスが現れる。ほんのりとしたミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、明るい酸が口の中を駆け巡る。中盤で豊かな果実味が広がり、しっかりとしたボディが支える。タンニンは低めで、酸とのバランスが絶妙に保たれている。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルも持っている。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。