テイスティングノート
【外観】淡いイエローの色調で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパイナップルのフルーツ香が立ち、第二アロマとしては軽やかなハーブや草の香りが広がります。さらに、第三アロマにはわずかなミネラル感とナッツの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がります。中間では酸味とバランスが取れた膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで長い余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、シトラス系の風味が印象的です。
ヴァッセ・フェリックスはオーストラリアのマーガレット・リヴァーに位置する著名なワイナリーで、独自のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、特に海に近い立地がもたらすミネラル感が魅力です。モダンな手法と伝統的な技術が融合したこのワインは、食事との相性も良く、様々なシチュエーションで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で行われます。熟成はオーク樽で行われることが多く、風味に複雑さを加えています。一般的には数ヶ月の熟成期間が設けられ、果実味が引き立つように調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸の高さが清涼感を与えつつ、後味にはややミネラル感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の間に飲むのが理想。食前酒やシーフード料理との相性が良いシーンにおすすめ。