テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが主体で、カシスやプラム、さらにスパイスのニュアンスが感じられます。バニラやオークの香りも後から広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、滑らかなタンニンが心地よい。中間では果実味が豊かで、徐々にスパイシーな風味が現れ、フィニッシュは穏やかで長い余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチェリーとスパイスの余韻が印象的です。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、バロッサ・ヴァレーの代表的な赤ワインで、ヴァット27が手掛ける高品質なワインです。バロッサ・ヴァレーの温暖な気候と豊かな土壌が、濃厚で力強いワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、バランスの取れた味わいと複雑な香りを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12〜18ヶ月と推定され、ワインの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、グラスを回すと粘性の高い涙が見られる。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが前面に出て、カシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、滑らかでありながらしっかりとした構造を持つ。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別な食事や集まりにぴったりのワインである。