【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックは軽快で、ミネラル感があり、ハーブや梨のニュアンスが感じられます。中間では酸味がしっかりとした膨らみを持ち、余韻にかけて心地よい苦味が感じられます。 【余韻】長く、ミネラル感と柑橘系の風味が残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、ブルゴーニュ地方の代表的な白ワインで、Vaucher Père & Filsによって生産されています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とクリスプな酸味を活かしたスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けたブドウは、豊かな風味を持ち、フードペアリングにも優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なシャブリのスタイルに従い、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用されることが多く、熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑がかった色調が見られる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間経過とともに白い花やミネラル感が現れる。穏やかな樽香も感じられる。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感と調和。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理や軽めの鶏肉料理と良く合う。