【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブ、わずかに花の香りが広がります。 【味わい】力強いアタックから始まり、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンと共にバランスの取れた酸味が印象的です。フィニッシュにはスパイスのニュアンスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に心地よい果実味が残ります。
コレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブルゴーニュの名門生産者ヴォーシェ・ペール・エ・フィスによって作られています。このワインは、ブルゴーニュの特異なテロワールを活かし、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を巧みに引き出しています。生産者は、伝統的な技法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオーク樽で熟成させ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も豊か。色調が濃く、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
果実やベリーの香りが開いた直後に豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑さが増し、心地よい香りを楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が力強く感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはしなやかで上品。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
現在から数年の間に飲むのがベストだが、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。