【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】イチゴやラズベリーの果実香に、バラの花の香りが加わり、後からスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、中心にはジューシーな果実味が広がり、なめらかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはわずかな酸味が残り、バランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ヴァヴァソールはニュージーランドのマールボロ地区に位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。果実味豊かでエレガントなスタイルのワインを生産し、国際的にも高い評価を得ています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加える。熟成期間は約10ヶ月を想定。
外観
鮮やかなルビー色を呈し、光にかざすと透明感があり、粘性がやや感じられることから、豊かな果実味を期待させる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では豊かな果実味とともに酸が心地よく広がる。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、様々なシーンで楽しめる。