テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツやライム、青リンゴのフレッシュな果実香に、ミントやバジルのハーブ香が重なります。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、フルーティな風味が広がります。中間では軽やかさとともに、わずかなミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の香りが続きます。
ヴァヴァソールはニュージーランドのマールボロにある著名なワイナリーで、高品質なソーヴィニヨン・ブランを生産しています。マールボロの特異な気候と土壌が、このワインに新鮮でフルーティなキャラクターを与えています。特に、柑橘系の果実やハーブの香りが際立っており、世界中のワイン愛好者から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ミント
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティな風味
軽やかなミネラル感
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
軽やかなパスタ料理
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、低温発酵によって果実味を最大限に引き出す方法で醸造されていると推測されます。熟成には主にステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保ちながらも、果実の風味が豊かに表現されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり輝きが強く、粘性は中程度である。ライトな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやパッションフルーツのニュアンスが現れる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはシャープで、グレープフルーツやライムの酸味が感じられる。中盤ではミネラル感が増し、心地よい酸が全体を引き締め、タンニンはほとんど感じられない。非常にバランスの取れた味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成も可能。海鮮料理やサラダとの相性が良く、爽やかな飲み口が夏にぴったりの白ワインである。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5