テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはチェリーやプラム、第二アロマはバターやトースト、第三アロマはバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュは滑らかなタンニンが残る。 【余韻】ミネラル感があり、長い余韻が楽しめる。
キャンティはイタリアのトスカーナ地域で生まれた赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種が中心となることが多い。ヴェッキア・カンティーナは、この地域での伝統的な製法を守りながら、ミネラル感と果実味を生かしたワインを生産している。テロワールの影響を受けた味わいは、地元料理とも相性が良く、食事と共に楽しむことができるワインとして位置づけられている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼを中心に、多様なぶどう品種が使用される。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成される。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、複雑さと深みを加える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。熟成による皮革や土の香りもほのかに現れる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実のジューシーさが口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成によりさらに深みが増すと予想される。家庭での食事や友人との集まりに最適なワイン。