テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやタイムの香りが感じられます。さらに、スパイスや軽い土のニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にかけてしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が引き立ちます。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
ルビノーロ・キャンティ・コッリ・セネージは、イタリアのトスカーナ地方に位置するキャンティ地区の赤ワインで、ヴェッキア・カンティーナによって生産されています。このワインは、地域特有のテロワールと伝統的な醸造技術を活かし、バランスの取れた味わいを提供します。キャンティの特性を反映しつつ、果実味と酸味の調和が楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると考えられます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われた後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は一般的に6か月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと、深みのある色調が際立つ。
香り
最初は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。バランスが良く、深みのある香り。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤にかけてしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。味わいは中庸で、心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性抜群。総じて良質なワイン。