テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、バラの花の香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには黒胡椒やシダーの複雑さが現れます。 【余韻】長く、熟成感のあるバニラとスパイスの余韻が残ります。
ルビノーロ・ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、ヴェッキア・カンティーナによって造られています。このワインは、地元の特有のテロワールと伝統的な製法を反映し、モンテプルチアーノの豊かな風味を楽しむことができます。深い色合いと複雑な香りで、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵技術を用いて造られ、温度管理されたタンクで果実を発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は1年以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間の経過と共にバニラやスパイスのニュアンスが加わる。やや土っぽさも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とのバランスが良い。タンニンはしなやかで、余韻にかけて柔らかさを保ちながらも心地よい苦味が残る。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃であり、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。今後3〜5年の熟成に適している。