テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通っています。 【香り】熟したブラックチェリー、プルーンの香りに加え、バニラやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが心地よい中間の膨らみを持ち、フルボディで豊かな果実味が口中に広がります。フィニッシュには微かなスパイシーさが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
プリミティーヴォ・サレントは、イタリア南部プーリア州の豊かな土壌と温暖な気候で育まれた赤ワインです。生産者であるヴェッキア・トッレは、地元の伝統と最新の醸造技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、しっかりとした構造を持ちながらも、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、視覚的に濃密さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが全体を包み込む。余韻にはダークフルーツとスパイスが残る。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間に熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と合わせると良いシーンが想像される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202114%
202014%
201914%
201814%