テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色調、クリアな透明度。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、フローラルな香りが広がり、第二アロマにバターのニュアンス、第三アロマにはわずかにバニラを感じる。 【味わい】アタックは爽やかで、徐々にミネラル感が広がり、中間では果実味が豊かに表れ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味がほのかに続く。
シビルコヴィーは、ロシアのヴェデルニコフ・ワイナリーによって生産される白ワインです。生産者は、独自のテロワールを活かした高品質なワイン造りに情熱を注いでおり、地域の特色を反映させることを重視しています。特に、シビルコヴィーはそのフレッシュさとバランスの良さが際立っており、白ワインの新たな可能性を感じさせる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、低温発酵が行われ、発酵後に数ヶ月間ステンレススチールタンクで熟成される可能性があります。これにより、ワインはフレッシュでクリスプな特性を保持します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残る滴が美しい。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では、柔らかな口当たりとともに、リンゴや洋ナシの風味が感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、若いうちのフレッシュさが魅力。軽めの料理やアペリティフに合わせるのが理想的。