テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】熟した洋梨、リンゴ、ハチミツ、花の香りが広がり、スパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはリッチな果実味が広がる。フィニッシュはクリスプで心地良い酸が持続する。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが印象的。
ヴィヴァット・バッカス・シェニン・ブランは、南アフリカのパール地区に位置するヴェーンヴーデンが生産する白ワインです。この地域は、温暖な気候とミネラル豊かな土壌が特徴で、特にシェニン・ブランの栽培に適しています。フレッシュでバランスの取れた味わいを持ち、食事と合わせて楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
ハチミツ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
リッチな果実味
クリスプな酸
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
アジアン料理
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフレッシュさを保ち、果実味を引き出す手法が採用されていると推測されます。熟成には主にステンレスタンクが使用され、熟成期間は6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、光を受けて輝くような明るさがある。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟した梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、奥行きが増す。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、エレガントなバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立てる。
総合
今飲むには最適な時期で、果実味と酸のバランスが良く、軽快な飲み口を楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、今後数年の間にさらに複雑さが増すことが期待される。食事とのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5