テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】初めは熟したプラムやブラックチェリーが香り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後には、バニラやチョコレートの甘い香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルーティな甘さが口いっぱいに広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと果実感が調和します。 【余韻】長い余韻が魅力で、スパイスと果実の風味が残ります。
ヴィヴァ・バッカス・レッドは、南アフリカ・パール地区に位置するヴェーンヴーデンによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌によって、フルーティでバランスの取れたワインが生まれます。生産者は、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、個性的なワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させると推測されます。熟成は、オークバレルで行われ、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つと共にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、時間の経過とともに土や革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れていて、飲みごたえがある。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが残り、心地よい引き締まりを見せる。
総合
2019年ヴィンテージは現時点でも楽しめるが、さらなる熟成が期待できる。今後3〜5年の間にピークを迎える可能性が高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。リッチな料理や肉料理との相性が良い。