テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実やチェリーの香りが広がり、第二アロマとして軽いスパイスやバニラが感じられる。さらに、第三アロマでは熟成由来の革やトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、中間では果実の甘みと酸味がバランスよく広がる。フィニッシュでは複雑さとともに心地よい渋みが残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとフルーツの風味が感じられる。
Vega Saúcoは、品質を追求する生産者であり、地元のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。セレクシオンは、その名の通り選び抜かれたぶどうを使用しており、特にエレガントで複雑な赤ワインとして位置づけられています。産地やアペラシオンは不明ですが、ワインが持つ深い味わいと香りからは、熟成に適した環境で育まれたことが伺えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出すことを目指していると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月の熟成を経て仕上げられることが一般的です。これにより、ワインに豊かな風味が加わり、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すとしっかりとした脚が見られ、濃厚な印象を与える。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはスパイスと樽由来のバニラが心地よく残る。
総合
2016年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特別な食事や集まりで楽しむのに最適なワイン。